Apposkaalista mantsikkamöllöön. Karjalan kansanruoka

Irja Seppänen-Pora: Apposkaalista mantsikkamöllöön. Karjalan kannaksen kansanruoka

• Otava, 1979: kovakantinen kirja, kansipaperit; 312 sivua + kuvasivuja
• Kansipaperit kuluneet, varsinkin reunoista. Kirjan kannen yläreunass pieni lommo. Kellertyneet sivut, muuten ok kunnossa
• HINTA: 4 euroa + toimituskulut pakettina 7 euroa =  (HUOMIO: Samaan pakettiin mahtuu halutessa vielä muitakin saman myyjän kohteita yhteisillä toimituskuluilla. Katso esim. historia - Haku - Huuto.net tai karjala - Haku - Huuto.net tai keittokirjat - Haku - Huuto.net)
• TEE NÄIN: Klikkaa Osta, niin saat huutonetiltä automaattisen viestin, jonka lopusta löydät myyjän sähköpostiosoitteen ja tilinumeron. Maksa kirja/kirjat/lehdet ja toimituskulut, niin myyjä lähettää kohteen kun maksu on tullut perille. Voit myös pyytää myyjältä laskun. (Jos ostat samalla useamman saman myyjän kirja/lehteä, niin älä maksa yksittäisiä kohteita ennen kuin koko paketin sisältö on selvä ja myyjä on ilmoittanut yhteiset toimituskulut)

Kirja koostuu n. 400 kansanomaisen ruoan valmistusohjeesta, jotka on kirjoitettu muistiin haastattelemalla karjalaisen heimon siirtoväen emäntiä. Lisäksi kuvataan vanhaa kannakselaista ruokakulttuuria arki- ja pyhätapoineen. 

Alussa myös karjalaisen keittiön historiaa mm

• Vanha ruokatalous ja aterionti
• Asitasto
• Ruoka-aineiden säilytys
• Leipä
• Viipurin rinkeli ja sen historia
• Nälkävuosien hätäleipä
• Kannaksen piirakka
• Kannakselaista arkea ja juhlaa
• Pyhät, lykkäjäiset ym.
• Perinteisiä reseptejä mm Mörökakku, Listimämakkara, Kaalikollamo, Kurvipiirakka, mustikkapiirakka, juomukkapiirakka, penkkivelli, munapiirakka, kaassa, paistettu pihkamaito, aattolohko, sorkkarokka, suolakurkut, sienhepsa, koivujälttä ym mielenkiintoista

hakusanat: karjalanpiirakka karjalanpiirakat piirakat Karjala karjalaiset kansenperinne ruoka reseptit ruokaohjeet Karjalainen keittiö keittokirjat Suomen historia Karjalan historia